Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Biscotti della Nonna con Gocce di Cioccolato
Semplici, friabili e irresistibili, perfetti per la colazione o la merenda. La nonna li sfornava a montagne, un profumo inebriante che riempiva la casa.
Ingredienti
- 300g Farina 00
- 150g Zucchero semolato
- 100g Burro freddo a cubetti
- 2 Uova medie
- 8g Lievito in polvere per dolci
- 1 Limone (scorza grattugiata)
- 150g Gocce di cioccolato fondente
- Un pizzico di Sale
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora con le mani o con un robot da cucina fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi le uova e la scorza grattugiata del limone. Impasta velocemente fino a formare un panetto omogeneo. Non lavorare troppo l'impasto per non sviluppare il glutine.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e impasta delicatamente per distribuirle uniformemente.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C (statico). Rivesti una teglia con carta forno.
- Riprendi l'impasto dal frigorifero e forma delle palline grandi quanto una noce. Disponi le palline sulla teglia, distanziandole leggermente.
- Inforna i biscotti nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti, o finché non saranno dorati. Lascia raffreddare completamente prima di gustarli.