Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Biscotti della Nonna al Limone e Rosmarino
Un twist originale sui classici biscotti della nonna, con un profumo inebriante di limone e un tocco aromatico di rosmarino fresco. La nonna Elena li preparava sempre per accompagnare il tè del pomeriggio.
Ingredienti
- 300g Farina 00
- 150g Zucchero Semolato
- 120g Burro freddo a cubetti
- 1 Uovo medio
- 1 Limone (scorza grattugiata)
- 1 rametto Rosmarino fresco (solo le foglioline tritate finemente)
- 8g Lievito in polvere per dolci
- Un pizzico di Sale
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora velocemente con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi l'uovo, la scorza grattugiata del limone e il rosmarino tritato. Impasta velocemente fino a formare un panetto liscio e omogeneo.
- Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C (statico). Rivesti una teglia con carta forno.
- Riprendi l'impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie leggermente infarinata ad uno spessore di circa 5 mm.
- Ricava i biscotti con le forme che preferisci (cuore, stella, cerchio...).
- Disponi i biscotti sulla teglia rivestita di carta forno e inforna per circa 12-15 minuti, o fino a quando saranno dorati.
- Sforna e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servire.