Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Biscotti della Nonna al Burro e Limone con Glassa Reale
I biscotti della nonna per eccellenza, fragranti, profumati e irresistibilmente buoni. Al burro e limone, sono perfetti per la colazione, la merenda o da offrire con il tè. La glassa reale li rende ancora più golosi e decorativi. Il segreto? Utilizzare burro di alta qualità e scorza di limone non trattato.
Ingredienti
- 300g Farina 00
- 150g Burro freddo a cubetti
- 120g Zucchero a velo
- 1 Uovo
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- Un pizzico di sale
- 150g Zucchero a velo
- 1 Albume d'uovo
- Succo di mezzo limone
- Coloranti alimentari (facoltativo)
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Preparare la pasta frolla. In una ciotola capiente, unire la farina, il burro freddo, lo zucchero a velo, la scorza di limone e il sale. Lavorare velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Passaggio 2: Aggiungere l'uovo e impastare rapidamente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Passaggio 3: Stendere la pasta frolla su un piano leggermente infarinato e ritagliare i biscotti con le forme desiderate.
- Passaggio 4: Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.
- Passaggio 5: Preparare la glassa reale. In una ciotola, montare l'albume a neve. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, mescolando continuamente con le fruste elettriche. Aggiungere il succo di limone e mescolare bene. Dividere la glassa in diverse ciotole e aggiungere i coloranti alimentari (se si desidera).
- Passaggio 6: Decorare i biscotti con la glassa reale. Lasciare asciugare completamente prima di servire.