Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Biscotti al Burro Profumati al Limone
Semplici, friabili e deliziosamente profumati, questi biscotti al burro sono un vero comfort food. Il tocco di limone li rende freschi e irresistibili.
Ingredienti
- 250g Farina 00
- 125g Burro freddo a cubetti
- 80g Zucchero a Velo
- 1 Uovo medio
- Scorza grattugiata di 1 Limone biologico
- 1 pizzico Sale
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola capiente, versa la farina, il burro freddo a cubetti e lo zucchero a velo. Lavora velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. Questo passaggio è cruciale per evitare che il burro si sciolga troppo e i biscotti diventino duri.
- Aggiungi l'uovo, la scorza grattugiata del limone e il sale. Impasta velocemente fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Il riposo in frigorifero permette al burro di solidificarsi nuovamente, facilitando la lavorazione della pasta frolla.
- Preriscalda il forno a 180°C (statico). Stendi la pasta frolla su un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 5mm.
- Ritaglia i biscotti con le forme che preferisci e disponili su una teglia rivestita di carta forno.
- Inforna nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti, o fino a quando i biscotti risulteranno dorati.
- Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una gratella prima di gustarli.