Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
BBQ Ribs con Rub alla Cacciatora
Costine di maiale cotte lentamente nel barbecue, insaporite da un rub aromatico che ricorda i profumi della cacciatora italiana. Un incontro tra America e Italia che sorprende il palato.
Ingredienti
- 1 kg Costine di maiale (St Louis Style)
- 2 cucchiai Rosmarino tritato finemente
- 2 cucchiai Salvia tritata finemente
- 1 cucchiaio Aglio in polvere
- 1 cucchiaio Cipolla in polvere
- 1 cucchiaino Finocchietto selvatico
- 1 cucchiaino Peperoncino in polvere (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Salsa BBQ (q.b.)
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola il rosmarino, la salvia, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il finocchietto selvatico, il peperoncino in polvere (se lo usi), il sale e il pepe. Massaggia le costine di maiale con questa miscela di spezie.
- Avvolgi le costine nella pellicola trasparente e lasciale marinare in frigorifero per almeno 4 ore, idealmente per tutta la notte.
- Preriscalda il barbecue a bassa temperatura (circa 120°C). Cuoci le costine per circa 3-4 ore, o fino a quando la carne si stacca facilmente dall'osso.
- Spennella le costine con la salsa BBQ negli ultimi 30 minuti di cottura.
- Servi le costine calde con i tuoi contorni preferiti.