Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Bao Buns (Panini al Vapore Asiatici)
Morbidi e soffici panini cotti al vapore, perfetti per essere farciti con carne, verdure o salse. Un classico dello street food asiatico.
Ingredienti
- 250g Farina tipo '0'
- 5g Lievito di birra fresco
- 125ml Acqua tiepida
- 30g Zucchero
- 5g Sale
- 15ml Olio di semi
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero. In una ciotola, versa la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungi l'acqua con il lievito e l'olio di semi.
- Impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Forma una palla, mettila in una ciotola leggermente oliata, copri con pellicola e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
- Trasferisci l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e stendilo a formare un rotolo. Taglia il rotolo in porzioni da circa 40g.
- Stendi ogni porzione a formare un ovale. Spennella la superficie con un po' di olio di semi. Piega l'ovale a metà, formando un panino.
- Disponi i panini su quadratini di carta forno. Disponili in una vaporiera e cuoci al vapore per circa 15-20 minuti.
- Servi i bao buns caldi, farciti a piacere.