Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Arrosto Misto alla Toscana Verace
Un trionfo di sapori toscani in un unico piatto. L'arrosto misto è un concentrato di profumi e tradizioni, perfetto per una festa o un'occasione speciale.
Ingredienti
- 400g arista di maiale
- 400g lonza di vitello
- 4 salsicce toscane (circa 300g)
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 50ml olio extravergine d'oliva
- 200ml vino bianco secco
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara un trito aromatico con rosmarino e aglio. Massaggia la carne con il trito, sale e pepe.
- In una teglia da forno, versa l'olio extravergine d'oliva. Adagia l'arista di maiale, la lonza di vitello e le salsicce.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora e 15 minuti, o finché la carne non sarà cotta al punto giusto. Durante la cottura, irrora la carne con il vino bianco.
- A fine cottura, lascia riposare la carne per circa 10 minuti prima di affettarla. Questo passaggio permetterà ai succhi di ridistribuirsi, rendendo la carne più tenera.
- Servi l'arrosto misto caldo, accompagnato da patate al forno, verdure grigliate o fagioli all'uccelletto.