Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Arrosto di Seitan con Patate al Forno Profumate
Un'alternativa vegetariana al classico arrosto di carne, realizzato con seitan, un alimento ricco di proteine vegetali derivato dal glutine di frumento. L'arrosto di seitan viene insaporito con erbe aromatiche e spezie, rosolato in padella e poi cotto al forno con patate novelle profumate al rosmarino.
Ingredienti
- 800g Seitan al Naturale
- 500g Patate Novelle
- 2 rametti Rosmarino fresco
- 2 spicchi Aglio
- Salvia fresca q.b.
- Olio Extravergine d'Oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Vino Bianco secco (mezzo bicchiere)
Preparazione Passo Passo
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Massaggia il seitan con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e erbe aromatiche tritate (rosmarino, salvia, aglio).
- In una padella capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e rosola il seitan su tutti i lati finché non sarà dorato. Sfumalo con mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare l'alcool.
- Lava le patate novelle e tagliale a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni. In una teglia da forno, disponi le patate novelle, condiscile con olio extravergine d'oliva, sale, pepe, rosmarino tritato e aglio schiacciato.
- Trasferisci il seitan nella teglia da forno, accanto alle patate. Inforna il tutto e cuoci per circa 40-50 minuti, o finché le patate non saranno tenere e dorate. Durante la cottura, irrora il seitan e le patate con il fondo di cottura per mantenerli umidi. Servi l'arrosto di seitan caldo, tagliato a fette, accompagnato dalle patate al forno profumate.