Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Arrosticini di Agnello Marinati alle Erbe Aromatiche (Rivisitato)
Un classico abruzzese con un tocco di originalità: arrosticini di agnello marinati in un mix di erbe aromatiche fresche per un sapore ancora più intenso e profumato.
Ingredienti
- 1kg Carne di agnello (tagliata a cubetti per arrosticini)
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'Aglio tritato finemente
- Rosmarino fresco tritato
- Salvia fresca tritata
- Timo fresco tritato
- Origano fresco tritato
- Sale
- Pepe nero
- Spiedini di legno
Preparazione Passo Passo
- Prepara la marinatura: In una ciotola, mescola l'olio extravergine d'oliva con l'aglio tritato, il rosmarino, la salvia, il timo, l'origano, sale e pepe. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Marina la carne: Metti i cubetti di agnello nella ciotola con la marinatura e mescola bene per assicurarti che siano completamente ricoperti. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio ancora per tutta la notte.
- Infila gli arrosticini: Infila i cubetti di agnello marinato negli spiedini di legno.
- Cottura: Cuoci gli arrosticini sulla brace (o in una griglia) per circa 10-15 minuti, girandoli spesso per assicurarti che cuociano uniformemente. Gli arrosticini devono essere dorati e cotti al punto giusto, non troppo asciutti.
- Servi: Servi gli arrosticini caldi, accompagnati da pane casereccio e un filo d'olio extravergine d'oliva.