Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Arrosticini Abruzzesi Marinati al Rosmarino (Rivisitato)
Un classico abruzzese con un tocco aromatico: arrosticini di pecora marinati al rosmarino e cotti alla brace (o in padella). Un'esplosione di sapori rustici e profumati.
Ingredienti
- 1kg Carne di pecora (tagliata a cubetti di circa 1 cm)
- Rosmarino fresco q.b.
- Aglio 2 spicchi
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara la marinatura: trita finemente il rosmarino e l'aglio. In una ciotola, mescola la carne di pecora con il rosmarino, l'aglio, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe.
- Lascia marinare la carne in frigorifero per almeno 2 ore, o idealmente per tutta la notte.
- Composizione: infilza i cubetti di carne su spiedini di legno.
- Cottura alla brace: cuoci gli arrosticini sulla brace (o in padella) per circa 5-7 minuti per lato, o finché non sono dorati e cotti al punto giusto.
- Servizio: servi gli arrosticini caldi.