Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Arrosticini Abruzzesi Marinati al Rosmarino (Rivisitata)
I classici arrosticini abruzzesi, spiedini di carne di pecora, resi ancora più saporiti da una marinatura aromatica al rosmarino e aglio.
Ingredienti
- 500g Carne di pecora (tagliata a cubetti)
- 2 rametti Rosmarino fresco
- 2 spicchi Aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara la marinatura: Trita finemente il rosmarino e l'aglio. In una ciotola, mescola il rosmarino tritato, l'aglio tritato, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Marina la carne: Aggiungi la carne di pecora alla marinatura e mescola bene per assicurarti che sia ben ricoperta. Lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o idealmente per tutta la notte.
- Componi gli arrosticini: Infila i cubetti di carne di pecora negli spiedini.
- Cottura: Cuoci gli arrosticini sulla brace o su una piastra calda per circa 5-7 minuti per lato, o finché sono dorati e cotti al punto giusto. Assicurati di girarli spesso per una cottura uniforme.