Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Arrosticini Abruzzesi Marinati al Limone e Rosmarino
Un classico dello street food abruzzese, rivisitato con una marinatura fresca e profumata. Spiedini di carne di pecora, cotti alla brace o in padella, perfetti per un aperitivo o una cena informale.
Ingredienti
- 500g Carne di pecora tagliata a cubetti
- Succo di 1 limone
- 2 rametti Rosmarino fresco
- 2 spicchi Aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Spiedini di legno
Preparazione Passo Passo
- Prepara la marinatura: In una ciotola, mescola il succo di limone, il rosmarino tritato, l'aglio schiacciato, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Marina la carne: Aggiungi i cubetti di carne alla marinatura e mescola bene. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o idealmente per tutta la notte.
- Prepara gli spiedini: Infila i cubetti di carne sugli spiedini di legno.
- Cottura: Scalda una griglia o una padella antiaderente. Cuoci gli arrosticini per circa 5-7 minuti per lato, o finché sono cotti al punto desiderato. Servi subito.