Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Arrosticini Abruzzesi con Salsa allo Zafferano (Rivisitata)
Spiedini di carne di pecora, un simbolo della cucina abruzzese, accompagnati da una delicata salsa allo zafferano: un tocco di eleganza per un piatto rustico.
Ingredienti
- 500g Carne di pecora tagliata a cubetti
- Sale
- Pepe nero
- 1 Bustina di zafferano
- 100ml Panna fresca
- 20g Burro
- Spiedini di legno
Preparazione Passo Passo
- Prepara gli arrosticini: Infila i cubetti di carne negli spiedini di legno. Condisci con sale e pepe.
- Cottura degli arrosticini: Cuoci gli arrosticini sulla brace o su una piastra calda per circa 5-7 minuti per lato, o finché non sono dorati.
- Prepara la salsa allo zafferano: Sciogli il burro in una padella. Aggiungi la panna fresca e lo zafferano. Scalda a fuoco dolce per qualche minuto, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa leggermente.
- Servizio: Disponi gli arrosticini su un piatto da portata e irrorali con la salsa allo zafferano.