Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Arista di Maiale Senape e Miele (Innovativo)
Un secondo dal sapore agrodolce, con la dolcezza del miele e il tocco piccante della senape che si sposano alla perfezione con la carne di maiale.
Ingredienti
- 1 kg arista di maiale (lonza)
- 50ml olio extravergine d'oliva
- 3 cucchiai senape di Digione
- 2 cucchiai miele
- Rosmarino fresco q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lega l'arista di maiale con spago da cucina per mantenerla in forma durante la cottura.
- In una ciotola, mescola l'olio extravergine d'oliva, la senape, il miele, il rosmarino tritato, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere una marinatura omogenea.
- Spennella l'arista di maiale con la marinatura, assicurandoti che sia ben ricoperta su tutti i lati. Lascia marinare per almeno 1 ora, o idealmente per tutta la notte in frigorifero.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Metti l'arista di maiale in una teglia. Inforna e cuoci per circa 1 ora, o finché la carne non è cotta al punto giusto. Durante la cottura, irrora l'arista con il fondo di cottura per mantenerla umida.
- Togli l'arista dal forno e lasciala riposare per circa 10 minuti prima di affettarla. Questo permetterà ai succhi di ridistribuirsi e la carne sarà più succosa.
- Affetta l'arista e servila con il suo fondo di cottura. Accompagna con patate al forno o verdure grigliate.