Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Alici Marinate alla Menta
Le alici marinate alla menta sono un antipasto fresco e saporito, tipico della cucina mediterranea. La marinatura nel limone e nell'olio extra vergine d'oliva le rende tenere e gustose, mentre la menta fresca aggiunge un tocco di freschezza inconfondibile. Il segreto per una ricetta perfetta è l'utilizzo di alici freschissime e una marinatura di almeno 24 ore.
Ingredienti
- 500g alici fresche
- 2 limoni
- 1 mazzetto di menta fresca
- 1 spicchio d'aglio
- 100ml olio extra vergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci le alici: elimina la testa, le interiora e la lisca centrale. Sciacquale accuratamente sotto acqua corrente fredda.
- Marina le alici: in una ciotola, disponi uno strato di alici, copri con sale, pepe, fettine di limone, aglio tritato e menta tritata. Ripeti l'operazione fino ad esaurimento delle alici. Versa l'olio extra vergine d'oliva e il succo dei limoni. Assicurati che le alici siano completamente immerse nella marinatura.
- Lascia marinare le alici in frigorifero per almeno 24 ore, mescolando di tanto in tanto.
- Scola le alici dalla marinatura e servile fredde, guarnite con qualche foglia di menta fresca.