Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Alici Marinate alla Menta (Rivisitata)
Una variante fresca e aromatica delle classiche alici marinate. L'aggiunta della menta dona un tocco di originalità e leggerezza a questo piatto semplice e gustoso.
Ingredienti
- 500g Alici fresche
- 100ml Aceto di vino bianco
- 50ml Succo di limone
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio Aglio
- Menta fresca q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci le alici: elimina la testa, le interiora e la lisca centrale, aprendole a libro. Sciacquale sotto l'acqua corrente e asciugale delicatamente.
- In un contenitore di vetro, disponi le alici a strati, alternandole con fettine sottili di aglio e foglie di menta fresca.
- In una ciotola, mescola l'aceto di vino bianco, il succo di limone, l'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e pepe.
- Versa la marinatura sulle alici, assicurandoti che siano completamente coperte.
- Copri il contenitore con pellicola trasparente e lascialo marinare in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte.
- Scola le alici dalla marinatura e servile fredde, guarnite con foglie di menta fresca e un filo d'olio extravergine d'oliva.