Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Alici Marinate alla Menta, Freschezza Mediterranea
Un antipasto semplice e gustoso, perfetto per chi ama i sapori del mare. La marinatura al limone e menta esalta la delicatezza delle alici fresche, rendendole un boccone irresistibile.
Ingredienti
- 500g alici fresche
- Succo di 2 limoni
- 1 mazzetto di menta fresca (circa 20 foglie)
- 2 spicchi d'aglio
- 50ml olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci accuratamente le alici: elimina la testa, le interiora e la lisca centrale. Sciacquale sotto acqua corrente e asciugale delicatamente con carta assorbente.
- In un contenitore di vetro o ceramica, disponi le alici a strati, alternandole con fettine sottili di aglio, foglie di menta spezzettate, sale e pepe.
- Irrora le alici con il succo di limone e l'olio extravergine d'oliva. Assicurati che le alici siano completamente immerse nel liquido.
- Copri il contenitore con pellicola trasparente e lascia marinare le alici in frigorifero per almeno 4 ore, o idealmente per tutta la notte. Questo permetterà al limone di 'cuocere' le alici e ai sapori di amalgamarsi.
- Servi le alici marinate fredde, guarnite con foglie di menta fresca e un filo d'olio extravergine d'oliva.