Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Alici Marinate alla Ligure
Un antipasto semplice ma ricco di sapore, tipico della cucina ligure. Le alici fresche, marinate in aceto e limone, sono un'esplosione di sapori mediterranei.
Ingredienti
- 500g alici fresche
- 150ml aceto di vino bianco
- Succo di 2 limoni
- 2 spicchi d'aglio
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci le alici, rimuovendo la testa, le interiora e la lisca centrale. Sciacqua le alici sotto acqua corrente fredda e asciugale delicatamente con carta assorbente.
- Disponi le alici in un contenitore di vetro e condisci con aceto di vino bianco, succo di limone, sale, pepe, aglio a fettine e prezzemolo tritato. Assicurati che le alici siano completamente coperte dal liquido di marinatura.
- Copri il contenitore e lascia marinare in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte. Prima di servire, scola le alici dalla marinatura e condisci con olio extra vergine d'oliva e prezzemolo fresco tritato.