Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Alici Fritte: Un Sapore di Mare in Tavola
Un classico della cucina italiana, un piatto semplice e sfizioso. Le alici fresche, infarinate e fritte, diventano croccanti e saporite. Il segreto è la frittura veloce in olio ben caldo.
Ingredienti
- 500g alici fresche, già pulite e diliscate
- 100g farina 00
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale q.b.
- Succo di limone (facoltativo)
Preparazione Passo Passo
- Asciuga accuratamente le alici con carta assorbente. Questo passaggio è fondamentale per evitare che l'olio schizzi durante la frittura.
- Infarina le alici con la farina 00, assicurandoti di ricoprirle uniformemente.
- Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella capiente. L'olio deve essere ben caldo (circa 180°C).
- Friggi le alici in piccole quantità, per evitare di abbassare la temperatura dell'olio. Cuocile per circa 1-2 minuti per lato, o finché non sono dorate e croccanti.
- Scola le alici fritte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Sala le alici fritte e servile calde. Puoi accompagnare il piatto con spicchi di limone.