Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Aglio, Olio e Peperoncino Perfetto
Il piatto della mezzanotte, semplice ma irresistibile. La chiave è la qualità degli ingredienti e la giusta intensità del peperoncino.
Ingredienti
- 320g Spaghetti
- 4 spicchi d'aglio
- 8 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 Peperoncino rosso secco (o q.b. a seconda del gusto)
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale fino q.b.
Preparazione Passo Passo
- Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.
- Nel frattempo, sbuccia gli spicchi d'aglio e affettali sottilmente.
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco dolce. Aggiungi l'aglio affettato e il peperoncino tritato (o intero, se preferisci un sapore meno piccante).
- Fai soffriggere l'aglio e il peperoncino per pochi secondi, finché l'aglio non diventa dorato e rilascia il suo profumo. Attenzione a non bruciarlo, altrimenti diventerà amaro.
- Scola gli spaghetti al dente e versali nella padella con l'aglio, l'olio e il peperoncino.
- Salta la pasta nella padella per qualche minuto, mescolando bene per farla insaporire. Aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta se necessario per creare una salsa cremosa.
- A fine cottura, aggiungi il prezzemolo fresco tritato.